为了构建校园安全环境，切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处理能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康。2023年6月14日，洛阳中心幼儿园开展了以“食”刻预防，以“练”备战为主题的幼儿食物中毒应急演练活动。

     演练前，我园制定了食物中毒演练方案，成立了食品安全应急小组，保教主任秦丽芳组织召开了食物中毒应急演练部署会议，明确职责，细化分工。

 

场景演练一：早餐进食 突发症状

早餐后，老师发现班上同时有几名幼儿突然喊“肚子疼”，并伴有头晕、恶心、呕吐等症状。

 

 

  

 

场景演练二：初步诊断 启动预案

    班主任立即将出现症状的幼儿送到保健室，保健医生对相关幼儿进行详细检查，初步判定为食物中毒。

保健医生立即通知我园食品安全管理员高秋芬老师，并向园长报告说明情况，启动食物中毒应急处置预案。

 

 

                                 

 

场景演练三：疏散幼儿 及时应对

班主任老师安抚其余幼儿情绪，并有序组织幼儿撤离本班，及时进行心理疏导，持续关注班上幼儿的身体健康状况。

 

 

 

 

场景演练四：做好防护 全面消毒

保育员做好个人防护，及时开窗通风，并马上对患儿呕吐物进行取样保存于密封袋，以便疾控部门采样检验，最后对现场和教室进行消毒和清洁。

 

 

 

 

  场景演练五：封存留样 配合上报

保教主任、食品安全管理员对厨房人员进行询问、自查等，并对食堂留样食品进行封存，将留样冰箱贴上封条，对可能造成食物中毒或导致食物中毒的食物及原材料进行封存，并保护现场。通知各班老师密切观察幼儿健康状况，及时掌握反馈幼儿健康情况。

 

    

如医院最后确诊为食物中毒，园长立刻上报教育局、疾病预防控制中心、市场监督管理局，按照上级主管部门的指示配合做好相关调查。

 

演练小结

演练结束后，我园及时进行总结，强调幼儿园食品安全的重要性，强调日常备餐过程规范操作、规范陪餐等严格按照要求进行。

 

 

通过此次演练，做到了早发现、早控制、早报告、早治疗，有效提高了我园教职工在对食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强幼儿园饮食安全管理、保障幼儿健康成长发挥了积极作用。今后，我园将持续做好食品安全工作，为师幼健康和生命安全保驾护航。

（文：高秋芬 摄影：陈晓芬）